Секрет вкусного томатного сока на зиму: простой рецепт без соковыжималки

Приготовить домашний томатный сок на зиму из свежих помидоров — совсем не трудная задача. Его употребление актуально в любое время года, но особенно оно ценно в холодные месяцы. Предлагаем использовать простой рецепт томатного сока, который готовится без соковыжималки.

Как сообщает Plitkar со ссылкой на «Мета», для приготовления сока вам понадобятся такие ингредиенты:

– 10 кг свежих помидоров;

– 180 г сахара;

– 75 г соли.

Этапы приготовления:

Для сока берите только спелые помидоры. Помойте их и дайте высохнуть. Пропустите помидоры через мясорубку. Полученную массу варите на среднем огне около 30 мин. Регулярно помешивайте, оставляя пену на поверхности. Как только мякоть опустится на дно, а верхняя жидкость станет прозрачной, можно снять с плиты.

Используйте погружной блендер, чтобы хорошо взбить содержимое кастрюли. Процедите смесь через сито с мелкими отверстиями, чтобы избавиться от семян и крупных частиц. Добавьте сахар и соль к получившемуся томатному пюре, тщательно размешайте до полного растворения. Прокипятите смесь вновь и варите еще 5 минут.

Разлейте готовый сок в заранее стерилизованные банки. Тара должна быть тщательно закупорена и герметично запечатана. После остывания рекомендуется хранить томатный сок в прохладном месте.

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить идеальные котлеты, которые всех покорят.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

2 × 3 =