Одинадцятий тиждень на кухні «МастерШеф-17» став справжнім випробуванням на витривалість. Учасникам довелося не лише демонструвати ювелірну точність у кондитерському мистецтві, а й змагатися у швидкості з професіоналом світового рівня. Не обійшлося і без потрясінь: проєкт залишила одна з фавориток, пише Plitkar з посиланням на СТБ.
Десерт з перешкодами: як команди готували «Парі-Брест»
Перше випробування випуску було присвячено вмінню «відчувати» інгредієнти. Капітани Поліна та Олександр мали відміряти продукти максимально точно за заданою вагою. Головною стравою став легендарний французький десерт «Парі-Брест».
Процес ускладнювала порційна видача продуктів: кухарі отримували лише по два інгредієнти за раз і мусили готувати з того, що мають.
- Синя команда під керівництвом Олександра зіткнулася з дефіцитом борошна та надлишком води, але змогла видати вдале тісто. Попри пересолоджений смак, саме вони стали переможцями.
- Червона команда не впоралася з текстурами: їхній крем розтікся, а праліне було надмірно перебите.
Самостійне рішення: чому Оксана Оерке залишила шоу?
Найбільш емоційним моментом випуску став етап оголошення вердиктів для червоної команди. Учасниця Оксана Оерке шокувала суддів та колег заявою про свій вихід із проєкту. Причиною стали сімейні обставини. Попри намагання Ектора Хіменеса-Браво та команди переконати Оксану залишитися, вона підтвердила своє остаточне рішення та покинула кухню.
Через поразку команди чорний фартух за результатами голосування також одягнув Ігор, який отримав 5 голосів від колег.
Майстер-клас під тиском: форель по-гренобельськи
Другий етап випуску пройшов під наглядом зіркової гості – шеф-кухарки Ненсі Топко. Вона запропонувала учасникам відтворити свою авторську страву: форель по-гренобельськи з молодою броколі та картоплею кокот.
Головні виклики та помилки:
- Геометрія на тарілці: картопля мала мати рівно сім граней. Найкраще з цим впоралася Марія.
- Чистота та таймінг: Олександр, Денис та Інна отримали зауваження за безлад на робочих місцях. Поліна та Інна не встигли вчасно приготувати картоплю.
- Баланс смаку: Андрій та Ганна пересолили свої страви, а у Артура шпинат виявився занадто жирним.
Підсумки 11 випуску: тріумф та поразки
Найкращою за вердиктами суддів та Ненсі Топко стала Валерія. Її робота була визнана бездоганною, за що учасниця отримала престижну нагороду – шеф-ніж.
Натомість найслабшими у роботі з рибою та техніками виявилися Микита та Артур. Через помилки у текстурах та балансі інгредієнтів вони поповнили ряди власників чорних фартухів.
Нагадаємо, ми раніше розповідали, де можна подивитись онлайн МастерШеф-17 сезон 11 випуск.