Какие бывают винные бокалы?

Винные бокалы не случайно изготавливают из стекла — это позволяет оценить всю чистоту и цвет вина через стенки сосуда. Но именно форма бокала позволит правильно раскрыть вкус и насладиться природным ароматом вина.

Какие бывают винные бокалы?

Путеводитель по винным бокалам

Форма винных бокалов была разработана еще в прошлом веке европейскими виноделами. Австрийский основатель производства стеклянных сосудов для алкоголя демонстрировал во время дегустаций влияние формы на вкус и букет алкоголя, попадая на разные вкусовые рецепторы. Самостоятельно в этом можно убедиться, если попробовать одинаковое вино из бокала, рюмки и стакана для воды.

Первостепенным фактором, влияющим на выбор бокалов, является сорт вина. Дома минимальный их набор должен состоять из 2 видов: для белого и для красного.

Читайте также:  Звёздные мужья, которые младше своих любимых жён - Часть 2

Задача правильно подобранного сосуда — максимально удержать аромат. Поскольку красное вино имеет более выраженный вкус, то фужеры для него боле заужены сверху. Белые сорта вин и шампанское не обладают столь выраженным ароматом, поэтому фужеры для них без зауженного горлышка.

До того, как купить винные бокалы, рекомендуется ознакомиться с особенностями их строения. Ведь они создаются по специальным правилам, а именно размер чаши должен быть равен ширине основания, а высота ножки должна равняться высоте чаши.

Строение винных бокалов имеет свои особенности:

  • сохранить вкус напитка и расслоить его аромат;
  • передать баланс букета и вкуса;
  • поместить порцию вина на определенный языковой рецептор.
Читайте также:  Пьяный Шон Пенн терроризирует бросившую его Шарлиз Терон

Расслоение аромата состоит из трех уровней. На нижнем уровне находится древесный аромат и алкоголь, на среднем — земляной аромат и минеральные ноты, на верхнем — легкий фруктовый и цветочный запах. Чтобы передать баланс между вкусом и букетом, наливать напиток нужно до определенного уровня. В зависимости от строения винного фужера на определенные языковые рецепторы языка передается напиток.

Правила винного этикета

По правилам винного этикета принято делить фужеры для красного напитка на 2 типа:

  • Бургундия;
  • Бордо.

Бордо объемом 600 мл используют ежедневно для любых винных сортов. Бургундия объемом 700 мл подходит для сортов с высокой кислотностью, например, для «Пино-нуар».

Читайте также:  Появилась информация о будущей свадьбе Джастина Бибера и Селены Гомес

Для белого вина используют тип «Бордо» объемом до 350 мл, чтобы сохранить температуру напитка.

Фужеры для игристых напитков (flute) имеют вытянутую форму. Для шампанского подходят сосуды с небольшим углублением на дне и узким горлышком. Крепкие вина подают в специальных емкостях в форме тюльпана.

По этикету каждый бокал нужно держать за ножку и заполнять напитком на 1/3 для сохранения его температуры. Вращая медленно фужер, он насыщается кислородом, и напиток дополнительно раскрывает свой аромат и вкус.

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

двенадцать + один =