Шведські та німецькі дослідники з’ясували, що заміна вершкового масла сумішшю оливкової та високоякісної рослинної олії може значно покращити рівень холестерину та здоров’я серця.
Як повідомляє Plitkar із посиланням «УНІАН», команда науковців проаналізувавши вплив харчування на жировий обмін та ризик серцево-судинних захворювань та діабету ІІ типу, дійшла висновку, що дієта з високим вмістом ненасичених рослинних жирів, подібна до середземноморської, має значні переваги для здоров’я. Дослідники порівняли наслідки заміни вершкового масла на рослинну олію, зокрема оливкову, відому своїми антиоксидантними та протизапальними властивостями. Окрім оливкової, корисними також є ріпакова та сафлорова олії, багаті на омега-6 жирні кислоти, які регулюють обмін речовин, підтримують здоров’я кісток та репродуктивну систему, сприяють росту шкіри та волосся.
Важливо зазначити, що надмірне споживання омега-6 може призвести до хронічного запалення, тому рекомендується дотримуватися балансу між омега-6 та омега-3. Для доповнення оливкової олії рекомендується використовувати: ріпакову олію, олію з авокадо, сафлорову олію, соняшникову олію. Серед цих олій оливкова та авокадо є найбільш термостійкими, тому їх краще використовувати для приготування та смаження.
Нагадаємо, ми раніше, які продукти руйнують ваше здоров’я.