Багато хто вважає, що сир – продукт, якого краще уникати під час схуднення, адже він часто містить багато насичених жирів і може впливати на рівень «поганого» холестерину. Однак не всі сири однакові – деякі з них навпаки сприяють зниженню ваги, підтримуючи відчуття ситості та допомагаючи метаболізму.
Як повідомляє Рlitkar з посиланням на сайт «РolitЕxpert», існують різновиди сиру, які багаті на білок, кальцій і корисні жири. Вони не лише підтримують м’язи й гормональний баланс, а й допомагають позбутися жиру, особливо в зоні живота. Ось декілька сирів, які фахівці з харчування радять включити в раціон тим, хто прагне схуднути.
Кисломолочний сир
Він вважається одним із найкращих сирів для тих, хто прагне зменшити вагу. У ньому багато казеїну – білка, який засвоюється повільно й надовго зберігає відчуття ситості. Половина чашки нежирного кисломолочного сиру містить близько 14 грамів білка при калорійності 90-110 ккал. Його можна поєднувати з ягодами або насінням чіа для корисного перекусу. Крім того, він підтримує ріст м’язової маси, що важливо при спалюванні жиру – адже м’язи потребують більше енергії, ніж жирові тканини.
Пармезан
Цей твердий сир має інтенсивний смак і майже не містить лактози, тому підходить людям із її непереносимістю. Одна порція пармезану додає до 10 грамів білка в раціон, при цьому через високу калорійність його краще вживати в невеликих кількостях. Пармезан чудово доповнює салати, овочі чи яйця, додаючи стравам смаку без зайвих калорій.
Моцарела
М’яка моцарела має ніжний смак і ідеально підходить для салатів або як легка закуска. Нежирна версія містить близько 7 грамів білка й лише 70–80 ккал на порцію. Завдяки своїй текстурі та низькій калорійності вона сприяє тривалому відчуттю ситості без переїдання.
Фета
Фета має яскравий солонуватий смак і менше жиру, ніж більшість сирів. Її легко засвоює організм, а порція в 28 г забезпечує близько 5 грамів білка. Її часто додають до салатів і закусок. Особливо корисна вона в поєднанні з овочами, зеленню та невеликою кількістю оливкової олії.
Козячий сир
Козячий сир – гарний вибір для тих, хто не переносить лактозу. Його ніжний, трохи пікантний смак добре поєднується з горіхами та овочами. Він містить коротколанцюгові жирні кислоти, які позитивно впливають на метаболізм. 30-грамова порція дає близько 5 грамів білка та корисні жири, які сприяють контролю апетиту.
Рікота
Цей м’який сир багатий на сироватковий білок, який підтримує м’язи та сприяє спалюванню жиру. Половина чашки рікоти містить до 14 г білка та приблизно 170 ккал. Вона ідеальна для перекусів, десертів або як інгредієнт для смузі й запіканок.
Швейцарський сир
Швейцарський сир містить менше натрію, ніж інші види, при цьому багатий на білок (приблизно 8 г на порцію) і кальцій. Його можна додавати в салати, сандвічі або гарячі страви. Він добре підтримує енергетичний рівень та обмін речовин, не перевантажуючи організм сіллю.
Нагадаємо, ми раніше розповідали про 6 причин додати насіння льону в меню.
