Суддя кулінарного шоу МастерШеф Ольга Мартиновська в інтерв’ю Раміні Есхакзай висловила свою думку щодо змін у шкільному харчуванні.
Як повідомляє Рlitkar з посиланням на сайт «NV», ще у 2021 кулінар Євген Клопотенко за підтримки першої леді України Олени Зеленської ініціював реформу харчування в школах та дитячих садочках. Проте, попри гарні наміри, нове меню викликало хвилю критики серед батьків. У відповідь Зеленська та Клопотенко намагалися розвіяти міфи щодо змін.
Журналістка запитала у Мартиновської, чи розуміє вона, чому Клопотенко стикнувся з негативною реакцією.
«Розумію, тому що це зроблено наполовину. Ідея чудова, зміни в системі шкільного харчування були необхідні, але їхня реалізація залишає бажати кращого. Я бачила технологічні карти – вони недосконалі, виглядають, ніби написані похапцем. Цю тему не допрацювали з усіх сторін – ні з боку кухарів, ні з боку держави. Дітям більше подобалася стара їжа, ніж те, що їм пропонують зараз. Де проблема – у рецептурах, які не відповідають нашій антропології, чи у кухарях, які не можуть правильно готувати за новими стандартами?»,
– заявила Ольга.
За її словами, її донька Віра відмовляється від шкільних обідів і просить брати їжу з дому.
«Я не можу готувати зранку до ночі, щоб давати їй судочки, але вона плаче і каже, що їжа в школі – гумова та несмачна. Це питання треба вивчити й вирішити, бо так не може тривати роками. Можливо, причина у недостатньому фінансуванні»,
– підсумувала шеф-кухарка.
Нагадаємо, раніше Євген Клопотенко зізнався, що мав стосунки з учасницею «МастерШеф».
