Любители японской кухни сильно удивились бы, посетив традиционную трапезу в Стране восходящего солнца. Но еще больший шок испытали бы остальные гости. Ведь, как показывает практика, очень немногие украинцы знают, как правильно есть суши. Мало освоить палочки. Правил японского этикета намного больше. И прежде всего нужно разобраться, чем отличаются роллы от суши. Без этого сложно сделать заказ.
Разница между суши и роллами
Состав блюд может быть одинаковым. Рис и морепродукты наполняют и суши, и роллы. Разница скорее в способе приготовления.
- Суши – это комочек риса, а на нем – морепродукт. Иногда порцию перевязывают листом водорослей нори.
- Роллы отличаются структурой. На нори выкладывают рис, морепродукты, другую начинку, а затем заворачивают в плотный рулет. Он нарезается на ровные кружочки.
Как видим, у суши и роллов отличия не так существенны. Но понимать их надо. А укрепить знания поможет доставка суши в Одессе. Распробуйте все различия.
Как едят суши и роллы в Японии?
Если вы овладели палочками, спешим поздравить. Это основа того, как едят суши в Японии. Не получается орудовать палочками? Не беда. Даже в шикарных ресторанах можно увидеть, как кушают роллы руками. Не зря же в начале трапезы подают влажные полотенца осибори. Хотя уступка больше касается мужчин. Женщине все же стоит разобраться, как правильно есть роллы и суши палочками.
Блюда не принято разбирать на части. Тем более это неудобно. Единственно верный способ, как есть роллы, – это отправлять порцию в рот целиком. Самый страшный японский моветон: расковырять блюдо вилкой.
Как есть роллы палочками?
Хаси кладут в правую руку, придерживая нижнюю безымянным пальцем, указательным двигают верхнюю. Во время перерыва палочки кладут на подставку. Нельзя:
- опирать хаси на тарелку;
- накалывать ними еду;
- втыкать в блюдо;
- использовать их не по назначению: указывать, делать знаки официанту.
А еще вот вам лайфхак, как кушать суши и не ронять их. Берите порцию боком, чтобы одна палочка придерживала рыбу, а вторая рис.
Самое время тренироваться. Вас ждут самые вкусные роллы доставка.
Соевый соус или соевый концентрат
Это, пожалуй, любимый продукт, что подают к суши. Но не спешите сильно увлекаться пикантным соусом. Особенно, если вы забыли разбавить концентрат водой. Чистый соус используется в готовке. То, с чем едят роллы, не должно иметь слишком насыщенный вкус. Иначе все блюда покажутся одинаковыми.
Зачем нужен васаби?
Еще один продукт, с чем едят суши, – японский хрен. Васаби делает блюда острее. Но главное его назначение – убивать микробы, которые могли остаться в сырой рыбе. Так что его обязательно подают к сашими.
Как есть маринованный имбирь?
Точно не как салат. Он перебивает вкус, готовит рецепторы к следующему блюду. Так едят суши в Японии. У нас же его порой укладывают прямо на порцию. Это неправильно.
Чем запивать суши и роллы?
Японцы предпочитают саке или пиво. Также подойдет вино. А те, кто не любят алкоголь, выбирают сок или обычную минеральную воду. Бытует мнение, что нет ничего хуже, чем запивать роллы газировкой. Но справедливости ради стоит сказать, что сами японцы нередко отходят от традиций. Так что если вам нравится, почему нет.
