У Львові стався резонансний випадок масового отруєння в новому ресторані «Китайський привіт», відкритому 13 липня. Після вживання одного з десертів отруїлися щонайменше 119 людей, включно з власником закладу Мішею Кацуріним.
Як повідомляє Рlitkar з посиланням на сайт «meta», як повідомив сам підприємець у своєму Інстаграм, причиною погіршення здоров’я відвідувачів став популярний сингапурський чізкейк. Цей десерт готувався на основі сирих яєць, у яких і могла бути сальмонела. За словами Кацуріна, температура приготування крему була недостатньою для знищення бактерій.
«Я сам потрапив до лікарні після дегустації»,
– зізнався Кацурін
За попередніми висновками, забруднення могло статися через один з лотків яєць, хоча офіційні тести не виявили проблем у перевірених партіях. Також у двох працівників кухні підтвердили наявність сальмонели. Один з них – су-шеф – пробував страви за обов’язком, інший – просто скуштував десерт. Цікаво, що обидва мали чинні медичні довідки. При цьому Кацурін визнав, що не всі працівники на момент отруєння мали оформлені медичні книжки, однак наполягає, що це не було критичним фактором, бо ці люди були здорові.
Наразі 46 людей досі перебувають у лікарнях, хоча більшість з них ідуть на поправку. Кацурін пообіцяв оплатити медичні витрати постраждалим і заявив, що ресторан змінює політику безпеки харчових продуктів. З меню повністю вилучено ризикований десерт, постачальників яєць замінено, а на кухні почнуть використовувати лише пастеризовані яєчні суміші. Крім того, команда «Китайського привіту» запроваджує міжнародні протоколи харчової безпеки, щоб унеможливити повторення подібного.
Поліція розпочала досудове розслідування через недотримання санітарних вимог, а інспекція Держпродспоживслужби виявила у закладі численні порушення – зокрема, неналежне зберігання продуктів і відсутність температурного контролю. Кацурін подякував клієнтам за розуміння і пообіцяв повністю співпрацювати з державними службами.
Для ресторану, який щойно відкрився, ця подія стала справжнім викликом. Проте власник та його команда запевняють, що роблять усе можливе для відновлення репутації та безпеки. Час покаже, чи оцінять клієнти таку відвертість і відповідальність.
Нагадаємо, ми раніше повідомляли, що Міша Кацурін отруївся у своєму ж ресторані у Львові: подробиці та реакція ресторатора.
