Новий випуск «МастерШеф. Професіонали-5» перетворився на справжню лабораторію сучасної світової гастрономії. Судді поставили перед кухарями завдання вищого рівня – переосмислити ключові напрями з трендів Michelin Guide 2026, пише Plitkar з посиланням на СТБ.
Перший конкурс: вогонь, умамі та тріумф Христини
Головними мотивами першого випробування стали вогонь, копчення, гіркота та концепція умамі. На створення сучасних ресторанних шедеврів учасники отримали лише півтори години.
Більшість кухарів продемонстрували високу техніку:
- Жора здивував Ектора смаженими пиріжечками з курячими шлунками, показавши, як традиційний продукт стає хітом високої кухні.
- Олексій приготував перепілку із соусом моле, отримавши статус авторської «вау-ідеї».
- Гліб подав вишукане татакі із сібаса, але припустився критичної помилки – Ектору попалася кісточка в незачищеній рибі.
Абсолютним тріумфатором випробування стала Христина. Вона подала курку з мусом із цвітної капусти, грибним соусом та хрустиком із білих грибів. Поєднання вогню та умамі виявилося ідеальним, за що кулінарка здобула бажану нагороду – «ніж шефа». Чорні фартухи через технічні огріхи одягли Гліб, Ліза та Артур.
Командний квест: японська кухня та правила-табу
У другому випробуванні шість команд мали самостійно встановити жорсткі обмеження для суперників (заборона м’яса, відсутність солі, табу на міксери тощо) та приготувати японські страви.
- Синя команда вразила суддів глибиною смаку свого рамену з копченим томатом і стала найкращою в конкурсі.
- Жовта команда спробувала переосмислити окономіяке у формі сфери, але Володимир знайшов усередині сире борошно. Результат – чорні фартухи для Ненсі, Лоани та Дмитра.
Битва чорних фартухів та прикрості фіналу
У вирішальній Битві чорних аутсайдерам довелося готувати страву, яка б ідеально поєднувала 5 основних смаків: солодкий, солоний, кислий, гіркий та умамі.
Справжній гастрономічний вибух влаштував Гліб. Його копчені грибні сердечка із жу та спаленими вершками вразили Ектора до мурашок по шкірі – кухар одразу повернувся на балкон у білому фартусі.
Найменш переконливою у балансі смаків та презентації виявилася Ненсі. Переможниця 15 сезону аматорів та випускниця Le Cordon Bleu цього разу не змогла розкрити гармонію компонентів у своїй качці й була змушена залишити шоу.
Нагадаємо, ми раніше розповідали, хто залишив проєкт у 4 випуску «МастерШеф. Професіонали-5».